IT
ORGANIZZAZIONE FUNZIONALE
Abbiamo distribuito gli spazi in modo da ottenere due obbiettivi fondamentali:
- Una grande cucina spaziosa per 4/5 lavoratori
- Uno spazio al pubblico gradevole e fluido
La cucina è organizzata in modo da avere zone definite precise per facilitare il lavoro. Abbiamo infatti una zona frigoriferi e freezer vicino alla dispensa, il grande forno per la pizza in un angolo spazioso, due ampi piani di lavoro e un terzo piano con fornelli e friggitrici. Ogni parte della cucina è facilmente raggiungibile e gli spazi di connessione sono pensati per favorire la circolazione dei lavoratori.
Abbiamo pensato di dividere la cucina dalla zona banco tramite una vetrata aperta nella parte bassa in modo da rendere agevole ed immediato il passaggio delle teglie, oltre che a mostrare al pubblico il lavoro che si svolge. Qualora preferiste una cucina non a vista va semplicemente sostituita la vetrata con tramezzo.
L'accesso alla cucina è garantito dalla porta a vento laterale in linea con lo sportellino ribaltabile alla fine del banco che garantisce un corridoio di movimento che non intralcia lo svolgere del lavoro.
Di fronte alla cucina abbiamo il banco con un incasso per i due frigoriferi per le bevande dietro all'area per la cassa. Questa organizzazione spaziale permette al cliente uno spostamento senza intoppi; infatti una volta entrato il cliente si troverà sulla destra una parete lavagna con tutto il menu dal farà la sua scelta, che comunicherà al banco dopodichè scorrerà verso la cassa per ritirare il suo cibo, la bevanda e pagare, per poi scegliere una delle due aree con posti a sedere o uscire dal locale.
Abbiamo organizzato le sedute in modo che non intralcino il movimento dei clienti che vogliono mangiare "take away" ed in particolare l'area tavoli è stata pensata come composizione di più tavoli 60cmX60cm che garantiscono adattabilità a tutte le esigenze, possono infatti essere uniti in varie combinazioni; per chi invece preferisce fare un pasto veloce da solo c'è un'area con sgabelli e mensola che si affaccia verso l'esterno.
Abbiamo posizionato il bagno in fondo al locale e separato tramite un piccolo setto murario che garantisce una copertura visuale e privacy a chi vi si reca.
ESTETICA
Abbiamo analizzato con attenzione gli elementi caratteristici del vostro brand e li abbiamo riproposti tutti seppur reinterpretati e ottimizzati al meglio.
Ci sono i mattoni che pero' in questa conformazione non assumono solo una funzione decorativa ma vanno anche funzionalmente a delimitare la zona bagno.
C'è il legno che dal pavimento gira a formare il frontale del banco su cui abbiamo apposto uno stencil con il vostro logo alleggerito.
Per quanto riguarda i colori abbiamo adottato il giallo che si sposa perfettamente con una visione solare, giovanile e contemporanea del locale; anche le lampade a sospensione che abbiamo inserito mantengono questo colore, anche se tra le immagini troverete anche una soluzione alternativa con le lampade in nero, sono infatti entrambe soluzioni valide.
Abbiamo riproposto le foto dell'Italia in bianco e nero, aumentate di numero e organizzate in una composizione efficace e comunicativa, oltre a delle stampe da apporre direttamente al muro.
Anche gli arredi che abbiamo scelto richiamano il "Belpaese", come la sedia tipica da pizzeria o trattoria, abbinata a semplici tavoli in legno; questo anche perchè non conoscendo le possibilità offerte dal mercato in Jamaica abbiamo cercato di dare una soluzione flessibile e in ogni caso realizzabile.
EN
FUNCTIONAL ORGANIZATION
We have distributed the spaces so that we can achieve two fundamental goals:
- A large spacious kitchen for 4/5 workers
- A pleasant and fluid public space
The kitchen is organized in such a way as to have precises and defined areas for easy working.
We have a refrigerator and freezer area next to the storage room, the large pizza oven in a spacious corner, two large workstations and a third work table with burners and fryers.
Every part of the kitchen is easily accessible and the connection spaces are designed to facilitate the movement of workers.
We've been thinking of dividing the kitchen from the counter area through a glass wall open at the bottom, so it's easy and quick to pass the trays and also showing the work that is taking place.
If you prefer a non-visible kitchen, you simply need to replace the glass wall whit a plasterboard partition.
The access to the kitchen is ensured by the side "saloon door" in line with the folding door at the end of the counter that guarantees a movement corridor that does not interfere with the work.
FUNCTIONAL ORGANIZATION
We have distributed the spaces so that we can achieve two fundamental goals:
- A large spacious kitchen for 4/5 workers
- A pleasant and fluid public space
The kitchen is organized in such a way as to have precise defined areas for easy work. We have a refrigerator and freezer area next to the pantry, the large pizza oven in a spacious corner, two large workstations and a third floor with stoves and deep fryers. Every part of the kitchen is easily accessible and the connection spaces are designed to facilitate the movement of workers.
We've been thinking of dividing the kitchen from the bench area through an open window at the bottom so it's easy and quick to pass the trays, as well as showing the work that is taking place. If you prefer a non-sighted kitchen, you simply need to replace the glazed window.
Access to the kitchen is ensured by the side windshield in line with the folding door at the end of the counter that guarantees a movement corridor that does not interfere with the work.
In front of the kitchen we have a counter with a recess for the two refrigerators for drinks behind the cash box. This space organization allows the customer to move smoothly; In fact, once the customer enters, he will find on his right a chalkboard wall with all the menu from which he will make his choice, who will communicate to the counter, then he will go to the cashier to collect his food, drink and pay; then choose one of the two areas with seating or leaving the shop.
We have organized the seating area so that they do not interfere with the movement of customers who want to take away food,; in particular the table area has been conceived as the composition of several "60cmX60cm" tables that guarantee adaptability to all requirements, they can be united in various combinations; for those who prefer to have a quick meal alone there is an area with stools and shelf from it's possible to watch outside.
We placed the bathroom at the bottom of public area and separated by a small wall septum that guarantees visual coverage and privacy to those who go there.
AESTHETICS
We have carefully analyzed the elements of your brand and we have reposted them all, even though they are reinterpreted and optimized.
There are bricks wall, but in this configuration they do not only have a decorative function but also functionally to delimit the bathroom area.
There is wooden floor that turns to form the front of the counter on which we have attached a stencil with your logo lightened.
For the colors we have adopted the yellow that blends perfectly with a solar, juvenile and contemporary vision of the venue; even the suspension lamps we have inserted keep this color, although in the pictures you will also find an alternative solution with the black lamps, they are both valid solutions.
We have reproduced Italy's black and white photos, organized in an effective and communicative composition, as well as prints to be directly attached to the wall.
Even for the furniture we choose something that could recall Italy, such as the typical pizzeria or trattoria chair, combined with simple wooden tables; this is also because not knowing the possibilities offered by the market in Jamaica we have tried to give a flexible and in any case feasible solution.