Restaurant / Rotisserie / Bakery - Pré

Questo progetto mira a ottimizzare gli spazi e migliorare l'esperienza del cliente, con un'attenzione particolare all'accessibilità, alla funzionalità e all'estetica del locale, che richiama in maniera moderna lo stile tipico valdostano.
Uno degli obiettivi principali è stato l'eliminazione delle barriere architettoniche, rendendo il locale accessibile anche a persone con disabilità. Infatti sono stati realizzati interventi di innalzamento di alcuni pavimenti interni con pavimenti galleggianti, per ridurre le differenze di quota e garantire continuità tra gli ambienti, ed è stato creato un bagno per disabili.
Dal punto di vista funzionale, il layout del locale è stato progettato in modo logico e razionale: all'ingresso si trova un ampio bancone bar, integrato con il banco della rosticceria e della panetteria. Dal bancone si sviluppano due corridoi che separano le diverse aree del locale: uno conduce alla zona destinata ai dipendenti, comprensiva di cucine, magazzino e spazi per il personale, mentre l'altro porta alla zona ristorante, composta da due sale interne: una più intima e una più grande, situata sul soppalco. Inoltre, è stato creato un dehor esterno, con una sala chiusa e climatizzata caratterizzata da una vetrata panoramica che offre una vista sulle montagne, creando un ambiente accogliente per gli ospiti.