Restaurant / Rotisserie / Bakery - Pré

Based on the project goals of renovating and transforming the current commercial space (a sports equipment store and bookstore) into a small restaurant, rotisserie, and bakery with traditional elements from the Walden area and a modern approach, two proposed designs have been prepared for your review and approval:
Option 1:
• Main Dining Area in the Interior: Utilization of the existing interior space to create the main dining area with a modern design inspired by traditional elements.
• Mezzanine (Soppalco): Creating a cozy space on the mezzanine for customers seeking a more private environment.
• Outdoor Space (Dehor): Designing a separate outdoor area for the rotisserie and bakery, with direct access from the street.
Option 2:
• Main Dining Area in the Outdoor Space (Dehor): Creating the main dining area in the outdoor space with suitable coverage, combining open and enclosed areas for a unique experience.
• Mezzanine (Soppalco): Using the mezzanine for the bakery and rotisserie, allowing customers to observe the cooking process.
• Interior Space: Transforming the interior into a snack bar and bar, with a modern and cozy design.
Common Elements in Both Designs:
• Small Kitchen (Cucina): Efficient design for preparing high-quality meals.
• Reception (Portineria): A designated area for welcoming and guiding customers.
• Administrative and Management Section (Amministrazione): A space for managing and administrative tasks of the restaurant.
• Restrooms: Including a restroom for people with disabilities with a 150 cm maneuvering space and one standard restroom.








In base agli obiettivi del progetto di ristrutturazione e trasformazione dell'attuale spazio commerciale (un negozio di attrezzature sportive e una libreria) in un ristorante, rotisserie e panificio con elementi tradizionali della zona di Walden e un approccio moderno, sono stati preparati due design proposti per la vostra revisione e approvazione:
Opzione 1:
• Area principale di ristorazione all'interno: Utilizzo dello spazio interno esistente per creare l'area principale del ristorante con un design moderno ispirato agli elementi tradizionali.
• Mezzanino (Soppalco): Creazione di uno spazio accogliente nel mezzanino per i clienti che cercano un ambiente più privato.
• Spazio esterno (Dehor): Progettazione di un'area separata all'esterno per la rotisserie e il panificio, con accesso diretto dalla strada.
Opzione 2:
• Area principale di ristorazione nello spazio esterno (Dehor): Creazione dell'area principale del ristorante nello spazio esterno con una copertura adeguata, combinando aree aperte e chiuse per un'esperienza unica.
• Mezzanino (Soppalco): Utilizzo del mezzanino per il panificio e la rotisserie, permettendo ai clienti di osservare il processo di cottura.
• Spazio interno: Trasformazione dell'interno in uno snack bar e un bar, con un design moderno e accogliente.
Elementi comuni in entrambi i design:
• Cucina piccola (Cucina): Design efficiente per la preparazione di piatti di alta qualità.
• Reception (Portineria): Un'area dedicata per accogliere e orientare i clienti.
• Sezione amministrativa e gestionale (Amministrazione): Uno spazio per la gestione e le operazioni amministrative del ristorante.
• Servizi igienici: Inclusi un servizio igienico per persone con disabilità con uno spazio di manovra di 150 cm e un servizio igienico standard.