Il progetto ha come obiettivo raggiungere la disposizione ottimale del locale sia dal punto di vista distributivo sia rispettando le normative.
Da normativa l'area somministrazione deve essere il 60% quindi circa 86mq. l'area magazzino il 7% quindi circa 10 mq e l'area raccolta rifiuti il 3% quindi 4,30 mq. Nel progetto presentato sono rispettate tutte queste condizioni.
Dal punto di vista spaziale e distribuitivo è la posizione della cucina permette di raccordare tutto l'ambiente.
Tutte le pareti della cucina sono realizzate in struttura in metallo con vetro, tipo grandi finestre. In questo modo si assicura il passaggio della luce naturale proveniente dalle due grandi finestre.
All'ingresso è posto un bancone bar che permette di assolvere anche la funzione di reception.
I servizi igienici sono separati per personale e clienti.
Tutto quello che non è specificato in questa descrizione si puo capire dalle tavole allegate.
Cordialmente!