Per la gelateria/caffetteria in progetto ho deciso di mantenere uno stile retrò/rustico con tocchi moderni, credo che questo tipo di locale manchi a Trieste (valutando ciò che ho visto su tripadvisor) questo stile può attirare clienti di vario tipo (dai più giovani a quelli più maturi).

Ho studiato il brand sulla stessa linea dell'arredamento del locale, il nome scelto è Le Goloserie ed il logo è in stile retrò, l'offerta del cibo oltre alla linea classica è affiancata a dei prodotti originali (come milkshake e gelato nei waffle, che sicuramente attireranno i clienti del vicino Mc Donald).

La gelateria/caffetteria avrà una ventina di posti a sedere (la panca proposta può ospitare più persone al bisogno), avrà comunque uno spazio libero ampio davanti al bancone per le persone che acquisteranno senza mangiare nel locale e in più il gelato sarà servito anche all'esterno grazie alla vetrina saliscendi.

L'esterno del locale non può essere molto modificato essendo un edificio storico, ho previsto però delle vetrofanie con il logo sulle vetrine e dei cartelloni con le immagini del cibo servito sempre in stile retrò. Le piante in vaso posizionate vicino all'ingresso consentiranno di individuare più facilmente il locale (senza intaccare la facciata).

Ho cercato soluzioni per contenere il budget, quindi le sole opere in muratura sono il rifacimento del bagno rendendolo adatto ai disabili, il pavimento esistente rimarrà invariato e le vetrine saranno solo ritinteggiate (oltre ad inserire il vetro saliscendi), in questo modo (come potrà vedere dal computo allegato) i lavori costeranno circa €22.000