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Darfo Boario Terme, BS, Italia
Commercial - Retail
Briefing
AVVISO IMPORTANTE:
Ricordo che per noi è importante la gestione degli spazi in entrata e in uscita, e nella zona frutta avere tanto spazio per permetere ai clienti di vivere il negozio, non ci devono essere corridoi stretti nella zona frutta, sempre nella zona frutta importante è il design dei banchi frutta, che devono essere belli, funzionali, ad effetto wow.
ENG:
We ask for renderings of the internal area and
Render of the external area
The total area is about 200 square meters and will be completely renovated to transform it into a small minimarket, while maintaining a strong identity, based on freshness, craftsmanship and attention to detail.
The goal is to create an environment that goes beyond the classic supermarket, conveying the idea of a modern, lively and welcoming shop, where the quality of the products and the customer experience are central.
Spaces and internal management:
The general management of the spaces has been prepared by the supermarket chain with which we will collaborate, and the map that I will attach was drawn up by them. It is a good starting point, but some key aspects such as the entrance, exit and arrangement of the fruit shelves do not fully satisfy us, so we are open to improvements and more effective solutions.
It is essential that the professional in charge has experience in designing sales spaces for the food sector, in particular in managing customer flows within the sales space and the visibility of the products.
There are some aspects to consider:
The aisles will be mostly standard, but in some places it is necessary to create more airy areas, such as:
Central fruit area: an important “breathing” space for customers, approximately 220 cm x 600 cm, where they can observe the environment, leave their trolley, etc.
Area in front of the cash registers, to be kept free and fluid to facilitate passage.
The entrance and exit are on two sliding doors:
we will use the entrance from the door on the right of the map,
the exit will be on the left.
The entrance area is very delicate to manage: the fruit will be the first element that the customer will encounter, but we do not want to insert an invasive shelf as soon as they cross the threshold, but always consider that we must maximize the spaces to display as much as possible, so the initial path of the customers must be decided and what they find in front of them as soon as they enter, if they go straight, to the right or have more freedom, we are fine with the fruit being displayed near the entrance but, I repeat, with the right living spaces.
The area to the right of the shop will be dedicated largely to fruit.
Bottom right corner: it overlooks large windows that overlook a car passage area. We want to exploit this visibility:
The fruit displays in this area (attached to the window) must not exceed 80–90 cm in height but it would also be nice to just put islands that are interrupted and have a complete view in certain points.
A very important thing for us is the design of the fruit displays, they will have to be different based on the position of the shop, on the wall, on an island etc., have compartments underneath with drawers to keep supplies, recessed LED lights in case they have more levels to illuminate the fruit, for us it is important that the fruit displays are made of wood, simple, innovative, comfortable and effective.
Preferably with an inclined surface or low islands, to keep the environment open and visible from the outside.
Functional elements to include
Here is the detailed list of the elements to include in the project and in the render:
Counter for quick work facing the public (2.6 m) with support balcony and display fridge.
Areas dedicated to fresh products:
Self-service dairy products and cheeses
Frozen products
Refrigerators for fresh vegetables (e.g. lettuce, carrots, etc.)
Refrigerator for bagged salads
Fruit display with wooden solutions on multiple levels, on the wall or on islands, to be evaluated together.
Self-service area for bread and baked goods.
Small version of cold cuts and meat department (preferably with selected and less processed products).
Fruit area with two weighing machines:
Single table or two separate tables
Each weighing station requires a minimum space of 120 x 50 cm
Refrigerator for organic and processed products, such as vegetable burgers and fresh juices.
Two checkout stations:
Compact but with roller and pockets,
Optimized for minimum space and maximum efficiency.
Aesthetic appearance and materials
The rendering must also realistically represent the aesthetic identity of the point of sale. In particular:
Flooring, materials, wall decorations and lighting, all essential elements to give coherence and character to the environment.
Preference for dark colors and natural materials (wood, opaque metal, etc.), in line with current trends, but open to your proposals that enhance the atmosphere of a modern shop.
Attachments and next steps
I attach:
Current map with layout provided by the chain
Some useful visual references for the style
ITA:
Chiediamo render della zona interna e
Render della zona esterna
L’area complessiva è di circa 200 mq e sarà completamente ristrutturata per trasformarsi in un piccolo minimarket, pur mantenendo un’identità forte, improntata su freschezza, artigianalità e cura del dettaglio.
L’obiettivo è creare un ambiente che vada oltre il classico supermercato, trasmettendo l’idea di una bottega moderna, viva e accogliente, dove la qualità dei prodotti e l’esperienza del cliente siano centrali.
Spazi e gestione interna:
La gestione generale degli spazi è stata predisposta dalla catena di supermercati con cui collaboreremo, e la mappa che allegherò è stata redatta da loro. È un buon punto di partenza, ma alcuni aspetti chiave come l’ingresso, l’uscita e la disposizione degli scaffali frutta non ci soddisfano pienamente, quindi siamo aperti a miglioramenti e soluzioni più efficaci.
È fondamentale che il professionista incaricato abbia esperienza nella progettazione di spazi vendita per il settore alimentare, in particolare nella gestione dei flussi dei clienti all'interno dello spazio vendita e della visibilità dei prodotti.
Ci sono alcuni aspetti da considerare:
Le corsie saranno prevalentemente standard, ma in alcuni punti è necessario creare zone più areose, come:
Zona centrale area frutta: uno spazio “di respiro” importante per i clienti, di circa 220 cm x 600 cm, dove poter osservare l’ambiente, lasciare il carrello, ecc.
Zona fronte casse, da mantenere libera e fluida per favorire il passaggio.
L’ingresso e l’uscita si trovano su due porte scorrevoli:
useremo l’ingresso dalla porta a destra della mappa,
l’uscita sarà a sinistra.
L’area d’ingresso è molto delicata da gestire: la frutta sarà il primo elemento che il cliente dovrà incontrare, ma non vogliamo inserire uno scaffale invasivo appena varcata la soglia, ma sempre considerate che bisogna massimizzare gli spazi per esporre il più possibile, quindi va deciso il percorso iniziale dei clienti e cosa si tovano di fronte appena entrati, se vanno dritti , a destra o hanno più libertà, ci va bene che la frutta sia esposta vicino all'ingresso ma ripeto, con gli spazi di vivibilità giusti.
La zona a destra del negozio sarà dedicata in gran parte alla frutta.
Angolo in basso a destra: si affaccia su ampie vetrine che danno su una zona di passaggio automobilistico. Vogliamo sfruttare questa visibilità:
Gli espositori frutta in quest’area (attaccati alla finestra) non dovranno superare 80–90 cm di altezza ma sarebbe bello anche mettere solo delle isole che si interrompono e avere in certi punti una vista completa.
Una cosa molto importante per noi è il desing degli espositori frutta, dovranno essere diversi in base alla posizione del negozio, a parete, ad isola ecc, avere degli scomparti sotto con cassetti per tenere le scorte, luci led incassate in caso fossero di più piani per illuminare la frutta, per noi è importante che gli espositori frutta siano in legno semplici, innovativi, comodi e di effetto.
Preferibilmente con piano inclinato o isole basse, per mantenere l’ambiente aperto e visibile anche dall’esterno.
Elementi funzionali da inserire
Riporto qui l’elenco dettagliato degli elementi da includere nel progetto e nel render:
Banco per lavorazioni veloci fronte pubblico (2,6 m) con balconetto di appoggio e frigo vetrina.
Zone dedicate ai freschi:
Latticini e formaggi self-service
Surgelati
Frigoriferi per verdure fresche (es. lattughe, carote a ciuffo, ecc.)
Frigorifero per insalate in busta
Esposizione della frutta con soluzioni in legno su più livelli, a parete o a isole, da valutare insieme.
Zona self-service per pane e prodotti da forno.
Reparto salumi e carni in versione ridotta (preferibilmente con prodotti selezionati e meno trattati).
Zona frutta con due pese:
Tavolo unico o due tavolini separati
Ogni postazione pesa richiede spazio minimo 120 x 50 cm
Frigorifero per prodotti biologici e lavorati, come burger vegetali e succhi freschi.
Due postazioni cassa:
Compatte ma con rullo e tasche,
Ottimizzate per minimo ingombro e massima efficienza.
Aspetto estetico e materiali
Il render dovrà rappresentare in modo realistico anche l’identità estetica del punto vendita. In particolare:
Pavimentazione, materiali, decori murali e illuminazione, tutti elementi fondamentali per dare coerenza e carattere all’ambiente.
Preferenza per colori scuri e materiali naturali (legno, metallo opaco, ecc.), in linea con le tendenze attuali, ma aperto a vostre proposte che valorizzino l’atmosfera di una bottega moderna.
Allegati e prossimi passi
Allego:
Mappa attuale con layout fornito dalla catena
Alcune reference visive utili per lo stile
SPA:
Solicitamos renders del área interna y
Representación del área exterior
La superficie total es de unos 200 metros cuadrados y será completamente renovada para transformarla en un pequeño minimercado, manteniendo una identidad fuerte, basada en la frescura, la artesanía y la atención al detalle.
El objetivo es crear un ambiente que vaya más allá del clásico supermercado, transmitiendo la idea de una tienda moderna, viva y acogedora, donde la calidad de los productos y la experiencia del cliente son protagonistas.
Espacios y gestión interna:
La gestión general de los espacios estuvo a cargo de la cadena de supermercados con la que colaboraremos, y el plano que adjunto fue elaborado por ellos. Es un buen punto de partida, pero algunos aspectos clave como la entrada, salida y disposición de los estantes de fruta no nos satisfacen del todo, por lo que estamos abiertos a mejoras y soluciones más efectivas.
Es fundamental que el profesional a cargo tenga experiencia en el diseño de espacios de venta para el sector alimentario, especialmente en la gestión de los flujos de clientes dentro del espacio de venta y la visibilidad del producto.
Hay algunos aspectos a tener en cuenta:
Los carriles serán en su mayoría estándar, pero en algunos lugares es necesario crear zonas más ventiladas, como por ejemplo:
Zona central de fruta: un importante espacio de “respiración” para los clientes, de aproximadamente 220 cm x 600 cm, donde pueden observar el entorno, dejar el carrito, etc.
Zona frente a cajas registradoras, que deberá mantenerse libre y fluida para facilitar el paso.
La entrada y la salida se realizan mediante dos puertas correderas:
Utilizaremos la entrada por la puerta de la derecha del mapa,
La salida estará a la izquierda.
La zona de entrada es muy delicada de gestionar: la fruta será el primer elemento con el que se encontrará el cliente, pero no queremos insertar un lineal invasivo nada más cruzar el umbral, sino considerar siempre que hay que maximizar los espacios a exponer lo máximo posible, por lo que hay que decidir el recorrido inicial de los clientes y lo que encuentran delante nada más entrar, si van rectos, a la derecha o tienen más libertad, nos parece bien que la fruta esté expuesta cerca de la entrada pero, repito, con los espacios de habitabilidad adecuados.
La zona situada a la derecha de la tienda estará dedicada en gran parte a la fruta.
Esquina inferior derecha: vistas a grandes ventanales que dan a una zona de tráfico. Queremos aprovechar esta visibilidad:
Las fruterías en esta zona (pegadas a la ventana) no deben sobrepasar los 80-90 cm de altura pero también sería bueno simplemente colocar islas que se interrumpan y tengan una vista completa en ciertos puntos.
Una cosa muy importante para nosotros es el diseño de los expositores de fruta, estos tendrán que ser diferentes según la posición del local, en la pared, en una isla etc, tener compartimentos debajo con cajones para guardar los suministros, luces led incorporadas en caso de tener más niveles para iluminar la fruta, para nosotros es importante que los expositores de fruta sean de madera, sencillos, innovadores, cómodos y efectivos.
Preferiblemente con cubierta inclinada o islas bajas, para mantener el espacio abierto y visible desde el exterior.
Elementos funcionales a insertar
Aquí está la lista detallada de elementos a incluir en el proyecto y en el render:
Banco para trabajo rápido de cara al público (2,6m) con balcón de apoyo y nevera expositora.
Áreas dedicadas a productos frescos:
Autoservicio de lácteos y quesos
Congelado
Frigoríficos para verduras frescas (por ejemplo, lechuga, hojas de zanahoria, etc.)
Bolsa de ensalada para el refrigerador
Exhibición de frutas con soluciones de madera en múltiples niveles, en paredes o islas, para ser evaluadas en conjunto.
Zona de autoservicio de pan y productos horneados.
Sección de fiambres y carnes de tamaño reducido (preferiblemente con productos seleccionados y menos procesados).
Zona frutícola con dos escalas:
Mesa individual o dos mesas separadas
Cada estación de pesaje requiere un espacio mínimo de 120 x 50 cm.
Refrigerador para productos orgánicos y procesados, como hamburguesas vegetarianas y jugos naturales.
Dos estaciones de caja registradora:
Compacto pero con rodillo y bolsillos,
Optimizado para un espacio mínimo y una máxima eficiencia.
Apariencia estética y materiales
La representación también debe representar de forma realista la identidad estética del punto de venta. En particular:
Pavimentos, materiales, decoración de paredes e iluminación, todos elementos esenciales para dar coherencia y carácter al ambiente.
Preferencia por colores oscuros y materiales naturales (madera, metales opacos, etc.), en línea con las tendencias actuales, pero abiertos a propuestas que potencien el ambiente de una tienda moderna.
Archivos adjuntos y próximos pasos
Adjunto:
Mapa actual con diseño proporcionado por la cadena
Algunas referencias visuales útiles para el estilo
