L'obiettivo del progetto è quello di delineare per il nuovo ristorante spazi funzionali e confortevoli dal design ricercato.
Il fulcro del progetto è la sala interna collocata al piano terra e caratterizzata da un elemento circolare posizionato in prossimità dell’accesso principale, che funge sia da bancone bar che da reception. Oltre ai tavoli disposti nel locale, a destra della sala ed in prossimità della scala sono state pensate delle aree privè più intime ed appartate provviste di comodi divani realizzati su misura. La sala può ospitare 55 coperti, assicurando un'ottima fruibilità degli spazi sia per i clienti che per il personale. A destra della sala è dislocato il blocco della cucina e dei servizi igienici. La zona cottura, a vista rispetto alla sala, è organizzata per la cottura separata di carne e pesce, garantendo da un lato la preparazione del cibo e dall'altro l’ultimazione dei piatti da servire. In prossimità dell' accesso alla sala sono previste anche delle mensole per l'appoggio dei piatti sporchi, mentre adiacente all porta d' accesso al cortile di servizio è collocata una zona lavaggio verdure e una zona per il lavaggio delle stoviglie, separata dal resto della cucina secondo la normativa vigente. I servizi igienici sono caratterizzati da un bagno per disabili dotato di apposito antibagno e un bagno per il personale dotato di antibagno adibito a piccolo spogliatoio.
L’ottone è l’elemento principale del progetto: imbotti delle aperture, bancone lounge bar, separè delle zone privè del ristorante sono realizzati o rivestiti in questo materiale. I toni caldi caratterizzano anche la pavimentazione, realizzata in gres effetto marmo venato, e le pareti, trattate con una pittura lavabile dalle note avorio, con l'obiettivo di conferire allo spazio un carattere accogliente e confortevole.
Trattandosi di un locale pubblico, indispensabile per il progetto è la scelta di elementi fonoassorbenti, in grado di ridurre notevolmente il riverbero fastidioso del suono e favorire un corretto dimensionamento acustico dell’intero ambiente.
Per tale ragione, sia il controsoffitto che la parete a destra dell'ingresso sono rivestiti in pannelli fonoassorbenti microforati in legno, mentre pannelli fonoassorbenti a specchio, collocati sui separè in ottone, garantiscono un migliore comfort acustico per la zona frontale adiacente alla scala. Divanetti, poltroncine e sedie in tessuto contribuiscono a combinare estetica e funzionalità.
Dalla scala si accede al piano interrato nel quale sono presenti ulteriori servizi igienici dotati di apposito antibagno, un deposito e un piccolo ufficio separato dal connettivo attraverso una porta/parete ad apertura scorrevole.
Tutto l’ambiente outdoor riprende l’atmosfera dell’interno, combinando i colori caldi del legno, tipici del decking e dei sistemi di chiusura in lamelle frangisole della pergotenda. Quest'ultimi, insieme ad apposite fioriere, hanno la funzione di separare la sala esterna dal contesto circostante. La scelta della vegetazione ha una funzione sia strategica, perchè assicura l'intimità del locale rispetto all'intorno, sia ornamentale ed emozionale, grazie ai profumi delle essenze aromatiche scelte.
Anche all'esterno, la distribuzione spaziale mira a garantire una diversificazione delle funzioni: adiacente all'ingresso principale è presente un'area accoglienza che conduce, a destra, all’area lounge dotata di bancone bar e sedute, mentre a sinistra a tavoli e divanetti che richiamano l’atmosfera interna. Dall'ingresso è possibile raggiungere anche il cortile di servizio della cucina.
