Il filo conduttore del progetto è la reinterpretazione del ristorante italiano in chiave contemporanea, che contrappone inee e volumi minimali a materiali tipici italiani quali il legno ed il marmo di di carrara. La scelta del color rosso vino per il soffitto che scende in parte sulle pareti oltre ad uniformare visivamente l'ambiente aiuta a nascondere gli impianti. La boiserie di color verde salvia ravviva l'ambiente e protegge i muri dall'usura. L'elemento funzionale caratteristico del ristorante italiano rimane il banco bar a supporto della sala, della preparazione del Take away e della cassa. La cucina a vista è ormai un must. Infine la parete che si contrappone al bar si trasforma in galleria di imagini più o meno evocative.