VERSIONE IN ITALIANO
Nella soluzione di progetto che le propongo ho voluto privilegiare la comodità delle sedute in modo da non creare situazioni troppo compresse ma raggiungendo comunque una capienza di cinquanta comodi posti; ho evitato soluzioni tipo panche che permetterebbero di aumentare i posti disponibili ma a discapito della comodità e dell’eleganza. Nel caso possa interessare tra le mie soluzioni di progetto ne ho comunque alcune che, senza modifiche generali al progetto proposto, prevedono una disposizione di tavoli più fitta che consentono di organizzare quasi settanta posti; difatti il progetto è stato comunque pensato per permettere una certa flessibilità nell’organizzazione dei tavoli anche per far fronte alle diverse esigenze contingenti, mantenendo però un criterio che eviti situazioni di disordine.
Il progetto prevede anche lo spostamento in posizione più baricentrica del banco cassa/bar; in questo modo chi entra può dirigersi subito verso di essa per avere informazioni, il personale addetto ha un controllo maggiore e “ravvicinato” sul resto della sala e, infine, il volume del banco e del suo retro nasconde quasi totalmente la vista delle porte dei bagni e della cucina, locali “tecnici” che, a mio parere, è preferibile nascondere alla vista dei clienti.
Alla sala si accede dalla porta senza gradini posta sulla via Barcellona: è una soluzione che, oltre ad essere più comoda per tutti i clienti, consente l’accesso al locale anche ai disabili e alle persone con ridotte capacità motorie. All’ingresso della sala è posizionato un guardaroba.
I tavoli sono organizzati lungo quattro file perpendicolari all’asse centrale della sala (parallelo alla via Sicilia) mentre tre gruppi di tavoli sono addossati alla parete perimetrale che affaccia sulla via Barcellona. Il dettaglio decorativo sulle pareti che collega il piano dei tavoli con il controsoffitto in unico disegno, oltre alla sua valenza estetica, ha anche una ulteriore duplice funzione: nelle mensole poste ai lati di questo pannello possono essere collocati quegli accessori (olio, aceto, sale, pepe, ecc.) che ingombrano la tavola; inoltre dietro al pannello decorativo trova posto il canale di ripresa dell’aria condizionata. I canali di ripresa dell’aria, per un corretto funzionamento devono essere posizionati a quote basse senza la possibilità di “nasconderli” nei controsoffitti risultando quindi come elementi di disturbo nell’organizzazione della sala; in questo modo invece i condotti sono completamente integrati nell’arredamento e non se ne percepisce la presenza. Il controsoffitto invece ospita una griglia continua che nasconde le condotte di mandata dell’A.C. che vengono distribuite sfruttando l’abbassamento di soffitto nell’area centrale collegata al banco cassa/bar.
La pavimentazione della sala è prevista in pietra Forte.
Un’ultima annotazione sui bagni. Nella mia soluzione propongo l’inserimento di una porta scorrevole all’ingresso del bagno disabili: è una scelta dettata dalla comodità di utilizzo, ma anche dalle norme relative all’abbattimento delle barriere architettoniche che prevedono per le porte dei bagni l’apertura verso l’esterno o, in alternativa, scorrevole. I bagno sono caratterizzati da un design essenziale, pulito e ordinato dominati dagli eleganti lavabi freestanding con rubinetteria da terra.
ENGLISH VERSION
In the project solution that I propose to you I wanted to privilege the comfort of the seats and to avoid too compressed solution, trying to obtain 50 seats; I thought to create a flexible organization of tables but manteining a criterium that avoids messy solutions.
I provided the shift of cash point/bar in a more baricentric position; in this way the people who enter can go directly to ask for information, the staff can check easily the restaurant and, moreover, the cash point hides the bathroom's and kitchen's doors.
The access to the restaurant is placed in the door without steps; so also the disabled people can enter without problems. The decorative detail on the wall connects the tables with the false ceiling and has a double function: in the shelves (placed at the sides of the panel) you can put some accessories like oil and vinegar bottles, salt and pepper, etc.) and then behind the decorative panel there is the return duct of air conditioning. The other air conditioning ducts are placed in the false ceiling.
The restaurant's floor is in Pietra Forte.
In the disabled bathroom I proposed a sliding door; in the bathrooms I propose an essential design with freestanding washbasins.