La nostra proposta ha cercato di tenere al centro dell’iter progettuale tutte le richieste della committenza, questo al fine di trovare una soluzione che fosse il giusto connubio fra aspetti funzionali, architettonici e stilistici.
Abbiamo cercato di mantenere la distribuzione desiderata dalla committenza, realizzando una proposta di layout forte, architettonicamente piacevole e soprattutto funzionale all’attività che ospiterà questa location.
Fondamentale è stato il cercare di dare una lettura unitaria a tutto il progetto, poiché questo riguarda molteplici spazi che si articolano anche fra interni ed esterni. Per questo abbiamo cercato di tenere come tema centrale una continuità di rapporti cromatici e materici: l’alternanza di colori scuri dati dal metallo o dal gress effetto metallo, colori più chiari e caldi come il legno e le tappezzerie degli arredi e una parte importante attribuita ai tocchi di luce attraverso rivestimenti e inserti metallici in rame e ottone (fortemente in voga da qualche anno).
Al piano interrato abbiamo disposto i servizi igienici per i clienti prestando particolare attenzione al design di questi ultimi (molto spesso messa in secondo piano dai ristoratori, ma ben considerata dalla clientela); è stato inserito un piccolo spogliatoio per il personale, compreso di WC e doccia; un piccolo ufficio, un magazzino ed è stato previsto un accesso dal parcheggio sotterraneo.
Al piano terra abbiamo seguito le indicazioni della committenza progettando una cucina a vista con dei serramenti per interni del tipo “ferrofinestra” della Ottostum; una sala con 60 posti a sedere divisi in tre layout differenti; inoltre sempre a questo livello è stato previsto il wc dei disabili, non più nella posizione originaria, questo per consentire un miglior collegamento della cucina con l’esterno attraverso l’apertura a porta di una delle finestre. In questo modo si ha un accesso/uscita di servizio che collega la cucina alla zona frigo esterna e all’aerea per la raccolta differenziata. Come si evince dallo schema caricato, è stato previsto un percorso di servizio appositamente schermato, che collega quest’area con il cancello principale.
Sempre dallo schema allegato si evince la divisione funzionale degli spazi esterni, attrezzati con strutture amovibili: classici pergolati in legno per le parti che vengono utilizzate solo durante il bel tempo, mentre per le restanti aree sono stati proposti delle strutture amovibili della Pratic, personalizzabili con lamelle frangisole orientabili meccanicamente e richiudibili in modo impermeabile; inoltre in queste ultime è possibile montare, come si vede nelle tavole delle finiture, degli elementi di chiusura laterale (serramenti a vetro scorrevoli, teli opacizzanti o teli in pvc trasparente con tenuta all’acqua).
All’interno delle pergotende “chiudibili” sono stati disposti altri 56 coperti per il ristorante (portando il numero “fisso” a 116 posti), la reception e il bar e con area lounge. Questi spazi si affacciano tutti su un’area coperta da un pergolato con piante rampicanti dove, durante le belle stagioni, è possibile ampliare lo spazio a disposizione del bar/lounge e del ristorante (con altri 36 posti, per un totale complessivo di 152).
Fra tutte le essenze previste nell'arredo degli spazi esterni, particolare importanza ha avuto anche il posizionamento di zone dov'è possibile coltivare piante aromatiche utili in cucina (veti tavola delle essenze arboree).
Dal progetto è possibile evincere come vi sia stata particolare attenzione alla razionalizzazione funzionale degli spazi, in modo da renderli distinti fra di loro le funzioni, ma allo stesso tempo renderli parte di un insieme unitario.
Nel nostro progetto vi è anche una proposta di rivestimento del muro esterno (come si vede nel prospetto) per dare una connotazione stilistica al locale fin dagli scorci percepibili passando in zona; inoltre, qualora il budget lo consentisse, si potrebbe pensare di rivestire anche parte della facciata dell’edificio esistente.
Attraverso un’approfondita ricerca, abbiamo proposto una rosa di elementi illuminanti per creare un progetto di light design unitario, che porti valore aggiunto al locale, innalzando gli spazi ad un livello di ricercatezza elevato.
Il soffitto proposto, a stretti listelli di legno, è utile ad aumentare ancor di più il pregio delle finiture e rendere lo spazio più grande alla percezione.
Le porte suggerite sono del tipo “Essential” della Scrigno in tinta al muro.
Tutto l’interior design e il relativo layout d’arredo, come si evince dagli elaborati caricati, sono stati progettati e scelti seguendo gli indirizzi della committenza e lo stile da questa indicato fra i riferimenti proposti.
