Il progetto cerca di rappresentare le necessità e richieste del cliente, in particolar modo per la distribuzione degli ambienti e per la sequenza dell’erogazione del cibo: stazione 1 scelta dell’impasto, stazione 2scelta del sugo, stazione 3 check out. Inoltre è stato tenuto conto della trasparenza del laboratorio e del tocco green con la parete posta in prossimità dell’ingresso, che separa anche una piccola zona attesa con il resto della sala. Per quanto riguarda i tavoli, questi vi sono di forma rotonda per i gruppi e un unico grande tavolo rettangolare per chi si trova a pranzare da solo. I colori sono : celeste alle pareti, grigio cemento nel pavimento e marrone per i tavoli e sedute. I materiali utilizzati, la boiserie alle pareti, cercano di avvicinarsi alla qualità e alla tradizione italiana, mantenendo sempre uno stile contemporaneo e moderno; anche il piano di marmo statuario del bancone è un richiamo alla tradizione e alla vecchia tecnica della pasta fatta a mano.