PROGETTO DELLA GELATERIA/CAFFETTERIA “ FERMATA GOLOSA”
Tema di questo progetto è il rinnovamento del concept di una gelateria esistente: da spazio di vendita di gelati e yogurt self-service a gelateria/caffetteria tradizionale. L’intervento si è concentrato sul concetto di laboratorio di gelateria, in cui lo spazio di vendita e di produzione sono in relazione. Il progetto architettonico e di comunicazione sono andati di pari passo, producendo uno spazio omogeneo e coerente nelle sue parti. Il nuovo brand evoca nel nome un luogo, la vicina fermata dell’autobus: in tal modo si contrappone a uno spazio privo di caratteristiche peculiari un piccolo laboratorio, dove gli elementi dominanti sono il legno e il colore.
Seguendo le suggestioni del cliente, il punto vendita è stato pensato come uno scrigno caldo, dove assi in legno di recupero avvolgono lo spazio a parete e a soffitto. Con tali assi si rivestono le due pareti lunghe: quella lungo il bancone e quella opposta, dove va a costituire lo schienale di una lunga panca in legno.
Dallo spazio commerciale si accede direttamente al laboratorio a vista e al servizio igienico, fruibile dai clienti e dagli operatori. Si è preferito avere un unico accesso all’antibagno per evitare interferenze tra personale e clienti. Il piano del soppalco rimane destinato a deposito/magazzino.
Lo spazio del bancone è illuminato da diverse lampadine appese dall’alto; oltre a ciò, sopra il retrobanco e sopra la panca le velette nascondono una serie di neon a led, gli stessi che si trovano anche in laboratorio e in bagno.
Tutto il locale sarà rivestito da un unico tipo di piastrella con effetto legno; le pareti del bagno e del laboratorio saranno rivestite da piastrelle di colore bianco. La parete di fondo del negozio sarà tinteggiata di un colore marrone che evoca il colore del cioccolato, come le pareti dell’antibagno; le restanti pareti saranno dipinte di colore bianco. I medesimi colori verranno utilizzati nel progetto di comunicazione grafica, con le insegne e il pannello dei gusti, elencati secondo uno schema chiaro e lineare.
